はらもじゃぱん

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8/13 はらもとまさしの本日のまかない!特製冷やし中華!

time 2015/08/13

はい、皆様こんばんは!

絶賛居酒屋店員はらもとまさしです( ̄ー ̄)
 
さてさてまだまだ熱い日が続いておりますが、皆様いかがお過ごしでしょうか?
 
ということでね、今日は急に食べたくなったんで、夏の風物詩
「冷やし中華」でも作ってみますか!!
 
先ずはタレ作り!!
出汁、濃口醤油、みりん、砂糖で例のごとくいい感じにタレを、、、、
 
え?たまにはちゃんと分量とか書いたらどうだ!って?
 
ふむ、まぁそうやねぇ、、、、
では今回は作ってる手順も書きますか´д` ;
 
(単位はccです)
まずは、鍋に出汁を500、醤油50、みりん50を入れて火にかけます!
で、1度煮立ったら砂糖を少しづつ入れて、好みの味にしていきます!
ちなみにタレは後で冷やすと醤油が際だってくるので、少し甘みを強くしておきます。
で、ちょっと醤油が少なかったので、少し足して味見、みりんもちょっと足したくなったんで、少し足して味見、まだちょっと物足りないので、醤油と砂糖を少し足して味見、、、、、味が決まったら、ごま油を回し入れて冷やせば完成です!!
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ね?ちゃんとした分量とか出るわけないっしょ?笑
 
 
 
で、具材はこちらの面々!!
 
茹でたもやし
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きゅうりにトマト 
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茹でた豚を醤油、酒、みりんにつけておいたもの
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これらを湯がいた生麺の上にトッピングしていき
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で、先ほど作ったタレをかけて
 
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真ん中に温玉を割って、ゴマをふったら
 
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特製冷やし中華の完成です!!
 
 
今回はランチで余った唐揚げと一緒にいただきます!以上はらもとまさしでした。ではまた(・ω・)ノシ
 
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(いただきます。、、、、、なんか違うなぁ´д` ;、、、、、、あ!俺タレに酢入れてねぇや(>_<)、、、、、、、、、、まっ、いっか!!次は入れよ。。。。、、、、......)
 
 
 

編集長が勝手にレシピをまとめてみた

絶賛居酒屋芸人はらもとまさしがお送りする、 『何かが違う!特製冷やし中華!~withカラアゲ~
 
具材
・出汁、みりん、醤油 500:50:50で作ってから、調節するのが料理人。 
・もやし 世の中の大半の物はもやしから作られると思ってました。
・きゅうり、トマト 夏のド定番野菜で彩りを。
・茹で豚 みりん、醤油にドブ付けしといてください。
・生麺 何か博多っぽい麺ですね今回は。
・温玉 作り方はググってください 温玉 作り方のレシピ 14品 [クックパッド] 簡単おいしいみんなのレシピが212万品
 
Today’s henshuuchou’s point!! その1:そもそも「冷やし中華」と「冷やしラーメン」って酢の有無の差なんだろうか。
その2:分量は味見ながら作るってことなんだね!
その3:博多っぽい生麺ってどこに売ってるんですか?
その4:冷やし中華を置いてある店は、昔がらのラーメン屋とかうどん屋さんである率が高い。
博多ラーメン細麺 替え玉(麺のみ) 【5玉】

博多ラーメン細麺 替え玉(麺のみ) 【5玉】

 

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