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4/17 本日のまかない(胸肉でヘルシー!”とり天丼”)

time 2015/04/17

胸肉でヘルシー!‟とり天丼”

皆様こんばんは!絶賛居酒屋店員はらもとまさしです!

さて今日のまかないは久々に丼を作ります!!

まずはタレ作りから!
出汁:濃口醤油:みりん=5:1:1
で鍋に入れたら、大根おろしおろし生姜を入れて、火にかけていきます!!
沸騰したら、砂糖で少し甘めに調整して、煮詰めていきます!
タレが好みの味の濃さまで煮詰まったら、タレは完成です!!
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そして、具材ですが、
ジャン!!
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塩コショウ白だしで下味をつけた、鶏胸肉大葉を2枚ほどに薄力粉をまぶしたら、天ぷら粉(市販のものでok、薄力粉に卵黄と冷たい水を入れても代わりになります!!)で揚げていきましょう!!
で、どんぶりにご飯を敷き詰めたら、先ほどのタレを先にご飯にかけておきます!!
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そして揚がった鶏胸肉と大葉を盛り付けて、更にタレを追加でかけ、得意の紅生姜を散らせば、、、
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「胸肉でヘルシー!”とり天丼”」の完成です!!
とり天といえば、モモ肉をイメージされる方が多いかも知れませんが、個人的には胸肉でした方が好きです笑
今回は普通の冷奴と一緒にいただきます!!
以上、はらもとまさしでした!ではまた(・ω・)ノシ
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イトウのまとめ

本日のまかないはいかがでしたでしょうか?
それでは簡単にレシピをおさらいしておきましょう☆

『胸肉でヘルシー!”とり天丼”』

タレ
出汁:濃口醤油:みりん 5:1:1
大根おろし たっぷりと
おろし生姜 大根おろしと同じくらいたっぷりと
砂糖 やはりたっぷりと
とり天丼
白米 丼いっぱいに!
塩コショウ どんな料理もだいたい少々!
白だし たぶん少々
鶏胸肉 適度に。ただしヘルシーなのでいつもより多めでいいよ!
大葉 2枚
薄力粉 薄く付けよう
天ぷら粉 適度に
※天ぷら粉は市販のものでOK。薄力粉に卵黄と冷たい水でも代用可。

Today’s hrm’s point!!

その1:hrmさんはとり天のときはもも肉よりむね肉がお好き!!

その2:なんと今回は普通の冷奴!!

その3:hrmさんは明日もお仕事!!頑張ってね!!

以上、イトウによるまとめでした!!それではまた!!

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